叉烧烤肉，三味入口
早上在市场买到了一块好看的猪胸肉，上面脂肪分布均匀，就想试一下把它烤成慢烤的叉烧，结果还真的很好吃。这次加了一点五花肉，让口感更加丰富，今天就给大家来分享一下这个简单又美味的配方。
材料：
五花肉 200 克
猪胸肉 500 克
生抽 50 毫升
老抽 10 毫升
糖 50 克
蜜糖 50 克
蜂蜜 30 克
料酒 30 毫升
腌渍好的花椒 适量
姜末 适量
蒜泥 适量
制作：
1.五花肉切成小块，放入碗中加入生姜片，腌制 20 分钟后煮 10 分钟，再剁碎成肉沫。 2.猪胸肉去皮切成小块，横向切一刀，便于烤制后口感更加细腻。 3.将猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、蜜糖、蜂蜜、蒜泥拌匀腌制 2 小时，中途翻动几次。 4.将腌制好的肉块放入烤盘，用烤盘纸覆盖肉块，上下火 180 度烤 30 分钟，取出烤熟。 5.将肉块表面刷上一层蜜汁，撒上花椒粉即可食用。
吃法：
慢烤的肉质鲜美，入口即化，而五花肉的油脂更是给叉烧增添了不少好滋味。把这两种口感完美的结合在一起，就能够让人不断的想去品尝。叉烧还可以切成小块配合五香花生米一起食用，让味蕾更有层次感。不过因为脂肪含量比较多约 100 克的肉块就能让我满足了。
