让你健康又美味的山药片制作秘诀！
山药是一种非常有益健康的天然食品，其中的黏液蛋白、粘多糖和淀粉等成分有助于身体消化和吸收。而最近的炒山药片更是成为了热门健康小零食，既美味，又可以补血补脾，让你在咀嚼过程中同时提升身体素质。下面我们来分享一下炒山药片的制作方法，帮助你轻松\"制片\"！
第一步：选材高品质山药
制作健康美味的炒山药片，首先需要准备上乘的新鲜山药。质地新鲜的山药具有较高的含水量，可以保证炒制过程中药片不变形。而在选择山药时，建议选择个头较大、外皮白净、不带斑点的山药，并最好是在采摘后的一周内，因为这时储藏化学成分已经最为稳定。
第二步：切片蒸煮山药
第二步是山药的处理过程，将洗净的山药切成约1厘米的薄片，并投入敞口蒸锅中至熟。这个过程需要注意的是时间与温度的控制，以免药片软烂或过硬。当药片刚刚出锅时，需要用纱布或者干毛巾将水分吸掉一部分，使药片的含水量恰到好处，不过干燥了也不能过分干燥，会影响口感。需要注意的是一定不要使用烤箱哦，烤箱会让山药的水分流失，影响品质哦！
第三步：油炸调料山药片
制作炒山药片的最后一步就是将蒸好的药片控制一下含水量，使其适宜油炸。可以加油炸药片的呼应在此步骤上，但是也需要注意油温的掌握与用量的安排，因为过渡油炸会使药片失去原有的营养价值，而油温不够也会造成药片入味不够。配料的时候可以根据自己的喜好适量加适量放香辣椒粉、黑胡椒、盐、蒜肉等味道，放上烤箱翻炒，中途可以取出来去掉油渣，炸至药片给人酥脆口感即可。
炒山药片做法简单易学，新鲜健康的口感与不俗的营养价值成为了饭后伴侣、咖啡点心等多个方面的优秀选择。因此，我们在享受炒山药片的同时，也能够更好地满足了身体所需要的各种必要营养物，做您养生之路上的好帮手！
